位於南港展覽館對面的羽村日本料理(羽村はむら創意懷石料理)是Lynn喜歡的餐廳名單中之一,每隔一段時間餐廳便會更換菜色,Lynn也會不定期去嚐嚐新菜色,尤其是工作忙碌時期,更需要來此補充一下能量
羽村是自日本岡山引進的創意懷石料理,餐廳的裝潢以木質調為主,雅緻大方,前幾次是平日中午來吃,幾乎客滿,這回星期日來享用居然沒有其他客人,有種包場的感覺,這頓飯吃的好闊氣啊~~~
2015年9月新菜單
Lynn選了羽村膳,以懷石料理來說,一份900元,價位平易,加上菜色精緻,服務好,這就是Lynn喜歡來羽村的原因
羽村的餐具皆是由日本帶過來的,餐具的高雅美觀,大大提升了菜餚的質感,一坐下來光是看到這餐盤和筷架,就已經有了一個美好開始的感覺了
入座後送來一杯焙茶,淡淡茶香,佐餐順口好喝
前菜,蟹黃豆腐,將蟹黃加入豆腐中製成的手工豆腐,是一道費工的功夫菜,豆香中帶著蟹黃香味,很特別
刺身四品,感覺很豐富耶,Lynn其實不太會分別魚的種類,怎麼看起來不像只有四種,整個盤飾做的好美哦
另外附了一個漂亮的小碟子,可以斯文的夾到小碟中再食用,嗯,實在很"鋼呼",每個細節都很講究
鱈魚味噌燒,圓鱈經由味噌醃製一整晚,隔天再拿來燒烤,味噌的香味自然已經非常入味,燒烤後更是美味極了,配上烤栗子和糖漬蕃茄,相當精緻的一道菜
鮮蝦黃身煮,這道煮物是由蛋黃和蝦仁製成的,湯底是海帶加上一點橙柚的香味,每道菜送來時服務人員都講解的非常詳細,可惜Lynn這一陣子工作實在太忙,滿腦子只有數字和年度計畫,整理食記時已經不太記得當時的解說,只記得這天的菜餚每一道都很美味,這道煮物除了味美之外,還有它的盤子也很美,配上山水畫面,更是大大提升了這道菜的質感
吃這道煮物時又附了另一個小碟子,實在太仔細了
軟殼蟹素炸,一般日本料理餐廳吃到炸蝦的機會比較多,軟殼蟹較為少見,Lynn蠻喜歡吃軟殼蟹,因為....不用剝殼,很適合我這種懶人,哈!!!
羽材特製釜飯,今天遇到的服務人員是位年輕帥哥,他不僅對每一道菜講解的很詳細,分裝飯前貼心的把整鍋飯先端來跟Lynn說明,這時我才明白,原來這鍋飯是如此考究,鍋子本身分為內鍋和外鍋兩部分,內外鍋各有兩個氣孔,煮飯時必需將內外鍋的氣孔垂直對準放好
外鍋
內鍋
飯裏面放的菜色會視當天食材採買的情形而定,上回Lynn吃到的是鮭魚,這次是毛豆鮮魚,口味比較清淡,Lynn很喜歡釜飯的作法,食材的香味經由蒸煮的熱氣,完全釋放出來,溶入每一粒飯中,變成一鍋很香的飯
不過今天的飯稍微比較爛,水份似乎多了點,上次吃到的鮭魚飯比較Q
配飯的醃漬小菜也很好吃,蘿蔔和小黃瓜清脆爽口,海帶很香很入味
湯的部分,嗯,跟上回比起來好像少了一種香氣,說不上來,今天喝到的是比較一般感覺的味噌湯,還是很好喝,只是少了驚艷的感覺
飯後上甜點前先奉上另一種茶---玄米抹茶,餐前和餐後居然用了兩種不同的茶品,實在太講究了
今天的甜點是手工紅豆羊羹,上面還有一顆栗子,道地的日本風味,頭一回吃到手工羊羹,裏面的紅豆還吃的到顆粒,好吃極了,配上玄米抹茶更讚
每次來羽村用餐都有一種幸福的感覺,享用美味之餘,每一道菜就像欣賞一幅美麗的藝術品一樣,視覺跟味覺同樣享受,真好~~~結完帳離開前看到一張DM,羽村平日中午推出商業午餐,每份480元,看起來好像不錯耶,改天再來嚐試一下
參考資訊：
訂位電話：02-27852228
地址：台北市南港區經貿二路66之3號 (南港展覽館對面世正經貿大樓)
營業時間：11:30-14:00(午餐) 17:30 22:00(晚餐)
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第一次羽村食記：http://tabflee.pixnet.net/blog/post/59597983
第二次羽村食記(2015年9月)：http://tabflee.pixnet.net/blog/post/61680757
第三次羽村食記(2016年4月)：http://tabflee.pixnet.net/blog/post/63107998
小高玉：http://tabflee.pixnet.net/blog/post/55299405
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